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お節料理

ここ2~3年、正月にかこむお節料理をインターネットで注文している。
毎年同じ店で、それこそ懐石料理のお節料理を通販して奮発するのだけど、
本音を言えば、他にあまり美味しい店がないと感じるからだ。
お節料理といえばやっぱり日本料理を味わいたいわけで、
本格的な、家庭では作ることが出来ないような手の込んだ、
素材の味を引き出している和食が一番美味しいと思うので、
お節料理通販する際には必ずといっていいほど、
日本料理店のものか、日本料理の有名料理人の手がけている
お節料理だけを注文している。

このごろのおせち料理の購入客の傾向はSNSの関係で、
「インスタ映え」がおもな人気のバロメーター。
でももともと、ハレの日を祝う勝利であるおせち料理ですから、
見た目の豪華さ、華やかさはいうまでもなくフォトジェニックなものです。
ただし、インスタグラムに投稿するためだけに見た目重視の
おせち料理だけ買って、食べないと言うのはやはり問題ですから、
おせち料理に込められた一つ一つの料理の意味も含めて、
しっかりと日本の伝統的な慣例として覚えていきたいものですね。
田作りや伊達巻、栗きんとんや有頭海老、紅白膾や紅白かまぼこ。
目を引く料理は数々あれど、日本の伝統的な料理が、
一年の初めを祝う気持ちに込められていることを、家族全員がそろうお正月に
食卓から学んでいきたいものですね。

by kaniblog2013 | 2015-05-11 16:40 | おせち


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